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제목 언더스탠딩 보고 주문해요 :)
작성자 이**** (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2022-11-01 00:06:51
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  • 조회수 33

개인적으로 국산 김의 글로벌 상품화에 대해 관심이 많았었는데

이번 방송 보고 느끼는 점이 많았어요


특히, 스낵으로 규정한다는 부분이 인상깊었는데 동의하기도 하고 아쉽기도 한 부분이에요.


스낵으로서의 김은 대체재가 많을텐데

희소성 있는 식재료서의 김은 대체재가 적을 것 같다는 생각 때문이거든요


고급화를 브랜딩 전략으로 삼으면서 메인 시장을 내수가 아닌 수출로 생각한다면

식재료로서의 김에 대한 재발견도 필요하지 않을까 하는 김 애호가로서의 작은 의견 보내요


글고 재래김이 아니라 돌김으로 원초를 삼은 부분은 정말 많이 응원해요


재래김과 곱창김의 장점의 교집합에 돌김이 있다고 생각하거든요


응원합니다!!ㅎㅎ




* 저는 조미 안된 돌김을 즉석에서 구워서 달래간장이랑 먹는 방식을 제일 좋아해요!!ㅎㅎ

** 괜찮은 프렌치 스타일 커스터마이징 레시피로서는 스테이크 가니쉬로 들어가는 스피나치 처럼 크림이랑 같이 조리하는 것도 좋아해요!!ㅎㅎ

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